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かつぶし屋まるぶん岩瀬商店|愛知県豊橋市|だしと削り節の専門店。ご贈答、お祝い品にどうぞ。



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商品詳細

厚葉昆布[k1002]

販売価格: 830円~2,730円 (税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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グラム:
グラム:  袋

北海道厚岸産の厚葉昆布1等です。厚みがありダシが良くでます。

そしてダシで使った後佃煮等の料理にも使用できる逸品です。

宗田厚削りと共に使用され豊橋の有名飲食店さんが使われています。

また進物品等にも使われていて様々な場面で重宝されています

あれ!昆布の説明ではないの?と思われるかもしれません。

かつぶしと昆布は非常に相性が良くかつぶしと昆布で味は

1+1=3となると表現されます。店長はかつぶし水を作る時

かつぶしのみでかつぶし水を昆布のみで昆布水を作ったことが

ありますがいずれもそれぞれの個性が強すぎて美味しくありません。

ですからかつぶしと昆布は仲良く調和していく関係なのですね。

(店長日記2009年4月15日参照)
特に豊橋の有名な飲食店さんでまるぶんの宗田厚削りと厚葉昆布

という組み合わせをベースにしてダシを取るお店が数多くあります。

豊橋や東三河では馴染みのある味なんですね 

名称:厚葉昆布
原材料名:昆布(北海道厚岸産)
内容量:150g、500g
賞味期限:製造日から1年
保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保管して下さい。

 

他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
厚葉昆布500g商品形態となります。

価格は2650円となります。

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